Evet. = Yes.
Hayır. = No.
Tamam. = Okay.
Affedersin(iz). = Excuse me (plural/polite form) please.
Pardon. = Sorry.
(Çok) Teşekkür ederim. = Thank you (very much).
Sağ ol(un). = Thank you (plural/polite form).
Bir şey değil. = You’re welcome.
Lütfen. = Please. (when asking for something)
Buyurun. = Here you are. (when passing something)
… istiyorum. = I want…
Anlamıyorum. = I don’t understand.
Tuvalet nerede? = Where is the rest room?
Üzgünüm, Türkçe konuşmuyorum. =I’m sorry, I don’t speak Turkish.
Lütfen beni rahat bırak(ın). = Please leave me alone (plural/polite form).
İmdat! = Help!
turizm bürosu = tourist information
havaalanı or havalimanı = the airport
şehir merkezi = the city centre
dikkat = Attention!
su = water
ekmek = bread
plaj = beach
buz = ice (for cooling, not the ice cream, this would be dondurma)
And finally the mabe most important phrase:
İki bira lütfen. = Two beers please!